Soğanli Ciğer Tava Tanımı

[Feridun]

Soğanli Ciğer Tava Gereçleri

• 1 kilo kuşbaşı kuzuciğer
• 2 iri soğan
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3,4 diş sarımsak
• 1 su bardağı un
• 4,5 kol maydonoz
• Tuz,
• karabiber,
• kekik

Soğanli Ciğer Tava Nasıl Yapılır?

1. Ciğerleri yıkayıp yeterlice süzün.
2. Kağıt havlu üzerine unu yayın.
3. Ciğerleri üzerine alıp, karıştırarak unlayın.
4. Tavada 5 kaşık sıvıyağ kızdırın.
5. Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa ekleyin.
6. Tuz serpip kavurun.
7. Kevgirle yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerine alın.
8. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.
9. Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin.
10. Maydonozu temizleyip kıyın.
11. Tavadaki yağı süzün.
12. Kalan 1 kaşık sıvıyağı tavaya alıp soğan ve sarımsakları kavurun.
13. Ciğerleri ek edip baharatları serperek karıştırın.
14. Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak 5 dk pişirin.
15. Maydonozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
16. Sıcak servis yapın.
17. Afiyet olsun…