Feridun
New member
Soğanli Ciğer Tava Gereçleri
- 1 kilo kuşbaşı kuzuciğer
- 2 iri soğan
- 6 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3,4 diş sarımsak
- 1 su bardağı un
- 4,5 kol maydonoz
- Tuz,
- karabiber,
- kekik
- Ciğerleri yıkayıp yeterlice süzün.
- Kağıt havlu üzerine unu yayın.
- Ciğerleri üzerine alıp, karıştırarak unlayın.
- Tavada 5 kaşık sıvıyağ kızdırın.
- Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa ekleyin.
- Tuz serpip kavurun.
- Kevgirle yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerine alın.
- Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin.
- Maydonozu temizleyip kıyın.
- Tavadaki yağı süzün.
- Kalan 1 kaşık sıvıyağı tavaya alıp soğan ve sarımsakları kavurun.
- Ciğerleri ek edip baharatları serperek karıştırın.
- Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak 5 dk pişirin.
- Maydonozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun…