Feridun
New member
Maklube Materyalleri
- 750 gram kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 3-4 adet orta uzunluk patates,
- 1 çay bardağı konserve bezelye ,
- 1 adet orta uzunluk havuç,
- 1 çorba kaşığı tereyağı yahut margarin
- tuz, karabiber,
- Yarım su bardağı sıvıyağ,
- 1 su bardağı sıvı yağ (Patatesleri kızartmak için)
- 1 adet et suyu tableti (isteğegöre)
- Birinci olarak pirinçleri yıkayıp ,ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
- Etleri düdüklü tencereye alalım.
- Üzerine birazgeçecek kadar sıcak su ekleyelim.
- Orta hararetli ateşte10-15 dakika pişirelim.
- Düdüklü tencerenin havası uygunca çıkmadan kapağını açmayın.
- Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim.
- Konserve bezelyelerive küp küp doğrayıp haşladığımız havucu ekleyelim.
- Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim.
- Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek biçimde kızartalım.
- Yayvan bir tencereye alt kısmına bir sıra patates döşeyelim.
- Dileğe nazaran tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirebilirsiniz Üstünede etleri yerleştirelim..
- Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaçdefa yıkayalım.
- Sularını yeterlice süzelim.
- Başka bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım.
- Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım.
- Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin ve etlerin üzerine yayalım.
- 3 su bardağı sıcak suyaisterseniz 1 adet et suyu tabletini ve gereğince tuzu ek edip karıştıralım. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim.
- Ateşten alıp, tencerenin üzerine pak bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım.
- Tencereyi düz bir servis tabağına yada tepsiye aksi çevirerek yemeğimizin halini bozmadan ihtimamla çıkartalım.
- kenarına mevsim salatası ve yoğurtla servis edelim.
- AFİYET OLSUN….