Çoban Kavurma Tanımı

[Feridun]

Çoban Kavurma Gereçleri

• 1 kg kuşbaşı kuzu eti
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 adet çarliston biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarmısak
• ½ çay bardağı sıvı yağ

Çoban Kavurma Nasıl Yapılır?

1. Halka halka doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarmısak ve et bir tencereye konulup harlı ateşte 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir.
2. Kekiğin yarısı ve karabiber ek edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak ve ateş kısılarak 1.5 saat kadar pişirilir.
3. Piştikten sonra üzerine kekik serpilir.