FreeDoom
New member
Los Angeles'ın yoğun Victor Heights mahallesinde yer alan, Zanaatkar ve Viktorya dönemine ait evlerin yoğun olarak bulunduğu bir alan, şehrin en eski mahallelerinden birinde müstakil bir ev olarak zamana karşı direndi.
Ancak yakında bu bungalovlar yeni bir amaca hizmet edecek: Alpine Courtyard adı verilen alanda Tayvan'a özgü ananaslı kekler ve taze çekilmiş hamburgerler sunan, yemek yeme keyfini evin nostaljik konforuyla birleştiren mikro restoranlar.
Bu uyarlanabilir yeniden kullanım, büyüyen ulusal eğilimin bir parçası: Geliştiriciler Los Angeles'tan Nashville'e kadar eski ev kümelerini çevredeki yoğun nüfuslu mahalleler için yürünebilir mutfak merkezlerine dönüştürüyor.
Destekleyenler, dönüşümleri, zaman ve ihmal nedeniyle hasar gören yıpranmış konutların daha iyi kullanılması ve mahallenin ekonomik ihtiyaçlarına hizmet ederken evlerin sürdürülebilir şekilde korunmasına olanak sağlaması olarak görüyorlar.
Los Angeles'taki bir emlak danışmanlığı firması olan Tierra West Advisors'ın müdürü ve başkanı Rose Yonai, “Bu tür toplum odaklı gelişmeler mahallelere gerekli desteği sağlıyor” dedi. “Aksi takdirde, ışıklar açılıp insanlar gittiğinde, burası ıssız hale gelir ve hiçbir yerde kahve ya da akşam yemeği olmaz” dedi.
Ancak muhalifler, uygun fiyatlı konutların kaybedilmesi ve bu ticari gelişmelerin mevcut toplulukları yerinden etme riskinden endişe ediyor. Bazı eski evler anıt koruma düzenlemelerine tabidir, ancak birçoğu konut ihtiyacını karşılamak ve yeni binalara yer açmak için yıkılma tehlikesiyle karşı karşıyadır.
Tarihi evleri restoranlara dönüştürmek yeni bir olgu değil. Berkeley, California'da bulunan Alice Waters'ın Chez Panisse'si, 50 yılı aşkın bir süredir çiftlikten sofraya mutfağı ve 1930'lardan kalma bir evde aile atmosferiyle tanınıyor. Son on yılda Austin, Teksas'taki Rainey Caddesi'ndeki tarihi bungalovlardan oluşan caddenin tamamı yavaş yavaş bar ve restoranlara dönüştürüldü.
Trend Portland, Oregon'a, Kuzey Mississippi Bulvarı ve Alberta Caddesi boyunca ve Nob Hill mahallesine yayıldı. Fort Collins, Colorado, bazıları eski çiftlik evlerinde, diğerleri ise Colorado Eyalet Üniversitesi yakınındaki eski üniversite yurtlarında olmak üzere çeşitli tadilatlara ev sahipliği yapmaktadır. Şehir merkezindeki ve yakınlardaki Roosevelt Row'daki hızlı kentsel gelişime ek olarak Phoenix, eski evlerin restoranlara dönüştürülmesine de tanık oldu.
Finans profesörü ve Los Angeles Kaliforniya Üniversitesi Ziman Emlak Merkezi direktörü Stuart A. Gabriel, yenileme çalışmalarının mahallenin yeniden canlandırılmasının bir işareti olduğunu söyledi. Konut kaybının genel konut krizini daha da kötüleştirecek kadar büyük olmayabileceğini de sözlerine ekledi.
“Elbette ailelerin yerinden edilmesinden endişe duyuyoruz” dedi. “Öte yandan, orada gerçekten ev sahibi olan insanlar için olanaklar ve hizmetlerin yanı sıra iyileştirmeler, mülk değerleri ve özsermaye kazanımları açısından da bir takım olumlu noktalar var.”
Evlerin başarılı bir şekilde restorana dönüştürülebilmesi için belirli şartların yerine getirilmesi gerektiğini söyledi.
“Bazı kritik nüfus var, bir topluluk var veya bir topluluk oluşturma girişimi var, yaya trafiği var ve yapının başka bir kullanıma dönüştürülmesine olanak tanıyan bir tür mimari veya başka bir çekicilik var” dedi.
Alpine Courtyard'ın geliştiricilerinden biri olan restoratör ve mimar Jingbo Lou, bazı unsurları ticari kullanıma dönüştürürken orijinal kat planlarını koruyarak evlerin ve mülklerin “kabuğunu ve çekirdeğini” korumak istedi.
“Küçük mahallelerde çok sayıda eski evin çok düşük kiralarla kullanıldığını görüyorsunuz ve perakende de aynısını yapabilir” dedi. “Daha küçük, uygun fiyatlı ticari alanlar sağlıyoruz ve anne-baba hizmetleri sunan start-up'lar için 160 metrekare yeterli alan.”
Evler, Bay Lou'nun “büyükannenizin arka bahçesi” olarak tanımladığı ortak oturma alanı olan bir avluyu paylaşıyor. Şefler, farklı hizmetler sunarak ancak temel benzerliklerle birbirlerini tamamlayacak şekilde seçildi: hepsi 30'lu yaşların ortasında ve ünlü restoranlarda prestijli geçmişlere sahipler, ancak (pop-up'lar dışında) hiçbir zaman kendi restoranlarını açmamışlar. Ayrıca pazarlamaya yardımcı olabilecek geniş bir sosyal medya kitlesine de sahipler.
Girişimcilerden biri olan Jihee Kim, salgın sırasında Perilla'yı yerel bir gıda işletmesi olarak kurdu ve Temmuz ayında Alpine Courtyard'da 260 metrekarelik dönüştürülmüş bir garajda Kore banchan'ına hizmet veren fiziksel bir konum açtı.
“Her gün müşterilerin en az yüzde 30 ila 40'ı tekrarlanan müşterilerdir ve erkeklerden çok kadınlardır” dedi. “Bu mahallede yaşıyorlar ama benim de pandemi döneminde eşyalarımı alan çok insan var.”
1.600 metrekarelik başka bir garajda, Heavy Water Coffee Shop, bölgede açılacak bir Craftsman evinin ön yarısında alanı olan Jennifer Yee tarafından işletilen Çin Mahallesi büfesi Bakers Bench'ten vegan içecekler ve hamur işleri servis ediyor. Arka yarı, Bay Lou'nun franchise'ı Cassell's Hamburgers'ın üçüncü mekanı olacak. Ve 35 kişilik kaliteli yemek konsepti Baby Bistro, tek katlı bir Viktorya dönemi evini devralacak. Mülkteki diğer iki Viktorya dönemi evi ofis olarak kullanılıyor.
Zamanla ticari merkezler haline gelen Austin ve Portland, Oregon'daki evden restorana konseptlerinin aksine, Alpine Courtyard bir apartmanlar denizinin ortasında duruyor. Ancak uzaktan çalışmanın kabul edilmesiyle mahalle modelleri değiştikçe bu tür konut dönüşümleri de değişebilir.
Larry, başkan J. Kosmont, “Bence riskli ama aynı zamanda riskli de değil çünkü iyi bir konuma sahip ve giderek yoğunlaşacak ve alanı daha önce var olmayan üretken yollarla doldurma olanağı sağlayacak” dedi. ve El Segundo, California'da bir geliştirici olan Kosmont Companies'in icra kurulu başkanı.
Üç kule ve altı Viktorya evinin uyarlanabilir şekilde restoranlara dönüştürülmesiyle Nashville'de de benzer bir gelişme şekilleniyor. Norveçli mimarlık firması Snohetta tarafından tasarlanan ve Essex Development ile GBX Group tarafından geliştirilen Rutledge Hill Tarihi ve Mutfak Sanatları Bölgesi olarak bilinen proje, eski ile yeniyi birleştirmeyi, yerel halka ve ziyaretçilere iki lüks otel sunmayı amaçlıyor.
Essex Development'ın yönetici ortağı Matthew E. Williams, “Tarihi koruma ve yeniden etkinleştirmenin yeni kalkınmayla nasıl iyi çalışabileceği konusunda ülke için bir referans noktası olacağını düşünüyorum” dedi.
Caddenin karşısında, restore edilmiş bir Viktorya döneminden kalma evde popüler bir restoran olan ve Rutledge Hill geliştiricileri için bir “konsept kanıtı” olan Husk yer alıyor. Bununla birlikte, yeni gelişmelere duyulan ihtiyaç önemli bir faktör olmaya devam etti. Snohetta'nın baş mimarı Nathan McRae, “Sahada yarattığımız yoğunluktan kaynaklanan ek talep olmasaydı, kesinlikle tek bir yerde çok sayıda restoran olurdu” dedi.
Bu tür uyarlanabilir yeniden kullanım bazı tepkilerle karşılandı ve soylulaştırma, yerinden edilme ve uygun fiyatlı konut kaybıyla ilgili endişelere yol açtı. Los Angeleslı bir grafik tasarımcısı olan Sophat Phea ve ailesi, 15 yıldan fazla bir süredir Alpine Courtyard'ın yakınında yaşıyor. “Bunun bu bölgede uygun bir iş olduğunu düşünmüyorum ve özellikle park etmenin gerçekten büyük bir sorun olduğu gece saatlerinde kesinlikle aksamaya yol açacağını düşünüyorum” dedi.
Toronto Üniversitesi ve Berkeley Kaliforniya Üniversitesi'nin bir girişimi olan Kentsel Yer Değiştirme Projesi'ne göre Los Angeles County, 2018'de Güney Kaliforniya'daki en yüksek soylulaştırma oranına sahipti. Victor Heights'ın da bulunduğu bölgede belediye meclisi üyesi olan Eunisses Hernandez, gelişmelerin halihazırda orada bulunan toplumu dikkate alması gerektiğini söyledi. “Eğer değilse, o zaman insanlar sadece orada görmek istedikleri topluluklar için inşaat yapıyor ve gelişiyorlar, yerinden edilmenin nedeni de bu” dedi.
Ancak yakında bu bungalovlar yeni bir amaca hizmet edecek: Alpine Courtyard adı verilen alanda Tayvan'a özgü ananaslı kekler ve taze çekilmiş hamburgerler sunan, yemek yeme keyfini evin nostaljik konforuyla birleştiren mikro restoranlar.
Bu uyarlanabilir yeniden kullanım, büyüyen ulusal eğilimin bir parçası: Geliştiriciler Los Angeles'tan Nashville'e kadar eski ev kümelerini çevredeki yoğun nüfuslu mahalleler için yürünebilir mutfak merkezlerine dönüştürüyor.
Destekleyenler, dönüşümleri, zaman ve ihmal nedeniyle hasar gören yıpranmış konutların daha iyi kullanılması ve mahallenin ekonomik ihtiyaçlarına hizmet ederken evlerin sürdürülebilir şekilde korunmasına olanak sağlaması olarak görüyorlar.
Los Angeles'taki bir emlak danışmanlığı firması olan Tierra West Advisors'ın müdürü ve başkanı Rose Yonai, “Bu tür toplum odaklı gelişmeler mahallelere gerekli desteği sağlıyor” dedi. “Aksi takdirde, ışıklar açılıp insanlar gittiğinde, burası ıssız hale gelir ve hiçbir yerde kahve ya da akşam yemeği olmaz” dedi.
Ancak muhalifler, uygun fiyatlı konutların kaybedilmesi ve bu ticari gelişmelerin mevcut toplulukları yerinden etme riskinden endişe ediyor. Bazı eski evler anıt koruma düzenlemelerine tabidir, ancak birçoğu konut ihtiyacını karşılamak ve yeni binalara yer açmak için yıkılma tehlikesiyle karşı karşıyadır.
Tarihi evleri restoranlara dönüştürmek yeni bir olgu değil. Berkeley, California'da bulunan Alice Waters'ın Chez Panisse'si, 50 yılı aşkın bir süredir çiftlikten sofraya mutfağı ve 1930'lardan kalma bir evde aile atmosferiyle tanınıyor. Son on yılda Austin, Teksas'taki Rainey Caddesi'ndeki tarihi bungalovlardan oluşan caddenin tamamı yavaş yavaş bar ve restoranlara dönüştürüldü.
Trend Portland, Oregon'a, Kuzey Mississippi Bulvarı ve Alberta Caddesi boyunca ve Nob Hill mahallesine yayıldı. Fort Collins, Colorado, bazıları eski çiftlik evlerinde, diğerleri ise Colorado Eyalet Üniversitesi yakınındaki eski üniversite yurtlarında olmak üzere çeşitli tadilatlara ev sahipliği yapmaktadır. Şehir merkezindeki ve yakınlardaki Roosevelt Row'daki hızlı kentsel gelişime ek olarak Phoenix, eski evlerin restoranlara dönüştürülmesine de tanık oldu.
Finans profesörü ve Los Angeles Kaliforniya Üniversitesi Ziman Emlak Merkezi direktörü Stuart A. Gabriel, yenileme çalışmalarının mahallenin yeniden canlandırılmasının bir işareti olduğunu söyledi. Konut kaybının genel konut krizini daha da kötüleştirecek kadar büyük olmayabileceğini de sözlerine ekledi.
“Elbette ailelerin yerinden edilmesinden endişe duyuyoruz” dedi. “Öte yandan, orada gerçekten ev sahibi olan insanlar için olanaklar ve hizmetlerin yanı sıra iyileştirmeler, mülk değerleri ve özsermaye kazanımları açısından da bir takım olumlu noktalar var.”
Evlerin başarılı bir şekilde restorana dönüştürülebilmesi için belirli şartların yerine getirilmesi gerektiğini söyledi.
“Bazı kritik nüfus var, bir topluluk var veya bir topluluk oluşturma girişimi var, yaya trafiği var ve yapının başka bir kullanıma dönüştürülmesine olanak tanıyan bir tür mimari veya başka bir çekicilik var” dedi.
Alpine Courtyard'ın geliştiricilerinden biri olan restoratör ve mimar Jingbo Lou, bazı unsurları ticari kullanıma dönüştürürken orijinal kat planlarını koruyarak evlerin ve mülklerin “kabuğunu ve çekirdeğini” korumak istedi.
“Küçük mahallelerde çok sayıda eski evin çok düşük kiralarla kullanıldığını görüyorsunuz ve perakende de aynısını yapabilir” dedi. “Daha küçük, uygun fiyatlı ticari alanlar sağlıyoruz ve anne-baba hizmetleri sunan start-up'lar için 160 metrekare yeterli alan.”
Evler, Bay Lou'nun “büyükannenizin arka bahçesi” olarak tanımladığı ortak oturma alanı olan bir avluyu paylaşıyor. Şefler, farklı hizmetler sunarak ancak temel benzerliklerle birbirlerini tamamlayacak şekilde seçildi: hepsi 30'lu yaşların ortasında ve ünlü restoranlarda prestijli geçmişlere sahipler, ancak (pop-up'lar dışında) hiçbir zaman kendi restoranlarını açmamışlar. Ayrıca pazarlamaya yardımcı olabilecek geniş bir sosyal medya kitlesine de sahipler.
Girişimcilerden biri olan Jihee Kim, salgın sırasında Perilla'yı yerel bir gıda işletmesi olarak kurdu ve Temmuz ayında Alpine Courtyard'da 260 metrekarelik dönüştürülmüş bir garajda Kore banchan'ına hizmet veren fiziksel bir konum açtı.
“Her gün müşterilerin en az yüzde 30 ila 40'ı tekrarlanan müşterilerdir ve erkeklerden çok kadınlardır” dedi. “Bu mahallede yaşıyorlar ama benim de pandemi döneminde eşyalarımı alan çok insan var.”
1.600 metrekarelik başka bir garajda, Heavy Water Coffee Shop, bölgede açılacak bir Craftsman evinin ön yarısında alanı olan Jennifer Yee tarafından işletilen Çin Mahallesi büfesi Bakers Bench'ten vegan içecekler ve hamur işleri servis ediyor. Arka yarı, Bay Lou'nun franchise'ı Cassell's Hamburgers'ın üçüncü mekanı olacak. Ve 35 kişilik kaliteli yemek konsepti Baby Bistro, tek katlı bir Viktorya dönemi evini devralacak. Mülkteki diğer iki Viktorya dönemi evi ofis olarak kullanılıyor.
Zamanla ticari merkezler haline gelen Austin ve Portland, Oregon'daki evden restorana konseptlerinin aksine, Alpine Courtyard bir apartmanlar denizinin ortasında duruyor. Ancak uzaktan çalışmanın kabul edilmesiyle mahalle modelleri değiştikçe bu tür konut dönüşümleri de değişebilir.
Larry, başkan J. Kosmont, “Bence riskli ama aynı zamanda riskli de değil çünkü iyi bir konuma sahip ve giderek yoğunlaşacak ve alanı daha önce var olmayan üretken yollarla doldurma olanağı sağlayacak” dedi. ve El Segundo, California'da bir geliştirici olan Kosmont Companies'in icra kurulu başkanı.
Üç kule ve altı Viktorya evinin uyarlanabilir şekilde restoranlara dönüştürülmesiyle Nashville'de de benzer bir gelişme şekilleniyor. Norveçli mimarlık firması Snohetta tarafından tasarlanan ve Essex Development ile GBX Group tarafından geliştirilen Rutledge Hill Tarihi ve Mutfak Sanatları Bölgesi olarak bilinen proje, eski ile yeniyi birleştirmeyi, yerel halka ve ziyaretçilere iki lüks otel sunmayı amaçlıyor.
Essex Development'ın yönetici ortağı Matthew E. Williams, “Tarihi koruma ve yeniden etkinleştirmenin yeni kalkınmayla nasıl iyi çalışabileceği konusunda ülke için bir referans noktası olacağını düşünüyorum” dedi.
Caddenin karşısında, restore edilmiş bir Viktorya döneminden kalma evde popüler bir restoran olan ve Rutledge Hill geliştiricileri için bir “konsept kanıtı” olan Husk yer alıyor. Bununla birlikte, yeni gelişmelere duyulan ihtiyaç önemli bir faktör olmaya devam etti. Snohetta'nın baş mimarı Nathan McRae, “Sahada yarattığımız yoğunluktan kaynaklanan ek talep olmasaydı, kesinlikle tek bir yerde çok sayıda restoran olurdu” dedi.
Bu tür uyarlanabilir yeniden kullanım bazı tepkilerle karşılandı ve soylulaştırma, yerinden edilme ve uygun fiyatlı konut kaybıyla ilgili endişelere yol açtı. Los Angeleslı bir grafik tasarımcısı olan Sophat Phea ve ailesi, 15 yıldan fazla bir süredir Alpine Courtyard'ın yakınında yaşıyor. “Bunun bu bölgede uygun bir iş olduğunu düşünmüyorum ve özellikle park etmenin gerçekten büyük bir sorun olduğu gece saatlerinde kesinlikle aksamaya yol açacağını düşünüyorum” dedi.
Toronto Üniversitesi ve Berkeley Kaliforniya Üniversitesi'nin bir girişimi olan Kentsel Yer Değiştirme Projesi'ne göre Los Angeles County, 2018'de Güney Kaliforniya'daki en yüksek soylulaştırma oranına sahipti. Victor Heights'ın da bulunduğu bölgede belediye meclisi üyesi olan Eunisses Hernandez, gelişmelerin halihazırda orada bulunan toplumu dikkate alması gerektiğini söyledi. “Eğer değilse, o zaman insanlar sadece orada görmek istedikleri topluluklar için inşaat yapıyor ve gelişiyorlar, yerinden edilmenin nedeni de bu” dedi.