Feridun
New member
Ankara Tavasi Gereçleri
- Yağlı koyun kuzu eti 2 kg
- Tuz yeteri kadar
- 2 su bardağı pirinç
- Et yıkanır, yumruk büyüklüğünde modüllere ayrılır
- . Bir tencereye konur, biraz tuz ek edilir, kavrulur, üzerine su konur, kısık ateşte pişirilir.
- Et piştiğinde sudan çıkarılır.
- Kalan et suyuna tuzlu suda bekletilmiş yıkanmış pirinç konur, pişirilir.
- Pilavın üzerine etler yerleştirilir, fırına verilir ve etler fırında kızarıncaya kadar tutulur.