Ankara Tavasi Tanımı

[Feridun]

Ankara Tavasi Gereçleri

• Yağlı koyun kuzu eti 2 kg
• Tuz yeteri kadar
• 2 su bardağı pirinç

Ankara Tavasi Nasıl Yapılır?

1. Et yıkanır, yumruk büyüklüğünde modüllere ayrılır
2. . Bir tencereye konur, biraz tuz ek edilir, kavrulur, üzerine su konur, kısık ateşte pişirilir.
3. Et piştiğinde sudan çıkarılır.
4. Kalan et suyuna tuzlu suda bekletilmiş yıkanmış pirinç konur, pişirilir.
5. Pilavın üzerine etler yerleştirilir, fırına verilir ve etler fırında kızarıncaya kadar tutulur.