FreeDoom
New member
Mehran’s Steak House, 91 olumlu yorumla neredeyse mükemmel bir Google puanına sahip: “New York’ta yediğim en iyi biftek”, “Bifteklerin ne kadar olağanüstü olduğunu kelimelerle anlatamam” ve “Şef Mehran bir dahi Tanrıdır” “erkekler arasında.”
Yine de çok az misafir rezervasyon yaptırabilecek kadar şanslıydı. Mehran’ın web sitesi ve sesli mesajı, Manhattan’daki East 83rd Street’teki restoranın aylardır tamamen dolu olduğunu söylüyor; bu, rezervasyon rezervasyonlarını profesyonel bir spor gibi gören New Yorklular için karşı konulamaz bir zorluk.
Çoğu hiçbir zaman yer alamayacak. Mehran’ın şakası, arkadaşlar arasında yapılan ve sonunda çok ciddileşen uzun bir şakadır. Cumartesi günü Mehran’s Steak House yalnızca bir geceliğine halka açıldı.
Dört yatak odalı kumtaşından yapılmış restoranın Google Haritalar’daki adresi aslında teknoloji endüstrisinde çalışan 20’li yaşlarındaki 16 kişinin yaşadığı, dolaplarda ve ranzalarda uyuduğu bir “hacker evi” idi. Bunlar arasında Mehran Jalali, Riley Walz ve Danielle Egan da vardı.
Bay Jalali, oda arkadaşlarının akşam yemekleri için çoğunlukla sığır filetosu olmak üzere biftek pişiriyordu ve Bayan Egan, Google Haritalar’daki adresini Mehran’s Steak House olarak yeniden adlandırdı. Bir Google girişi oluşturmak için tek yapmanız gereken bir ad seçmek, birkaç düğmeyi tıklamak ve görünmesini beklemektir. Sahte incelemeleri önlemek için çok az önlem var; bu nedenle liste coşkulu tepkiler aldı (arkadaşlar tarafından şaka amaçlı yazılmıştır).
İlanın Mart 2022’de yayınlanmasından bir hafta sonra, şu anda 21 yaşında olan Bay Jalali, “Bir çift içeri girdi ve ‘Biftek için buradayız’ dedi.” Oda arkadaşları onları geri çevirdi, ancak kayıtlı telefon numaraları kancayı çaldı. Arkadaşlar gerçek bir restoran açmayı düşündüler ve kendisi de 21 yaşında olan Bay Walz, bekleme listesinin olduğu bir web sitesi kurdu.
Mayıs ayında yazar Anne Kadet, Substack haber bülteni “Café Anne”de mahallenin “et lokantası bulmacasını” çözmeye koyuldu. Gruba döndüğünde panik başladı. Bay Celali, “Bu işe daha fazla insan girerse her şey başarısız olur” diye hatırladı.
Böylece hacker evlerinin kira kontratı sona erdikten sonra Batı Yakası’na taşınan arkadaşlar, restoranı deneme zamanının geldiğine karar verdiler. Bay Jalali ve Bay Walz, East Village’da bir etkinlik alanı rezervasyonu yaptı, 900’den fazla kişiden oluşan çevrimiçi bekleme listesindeki kişilerle temasa geçti ve pazar araştırması yaptı.
“Paramızı birleştirerek biri büyük diğeri küçük iki et lokantasına gidip orada nasıl olduklarını gördük.” STK ve &Son’da arkadaşlar garsonlara restoran ve garson lojistiği hakkında sorular sordular.
Dört çeşit yemek geliştirdiler (vergi, bahşiş ve şarap hariç 114 dolar) ve Le Sandwich’in yönetici şefi Elias Bikahi’den yemeklerini tatmasını ve değerlendirmesini istediler.
Cumartesi öğleden sonra, Tropikal Ophelia Fırtınası şehri sular altında bırakırken, Bay Jalali ve “personeli” (60 arkadaşı, Bay Walz ve Bayan Egan’ın arkadaşları, çoğunlukla üniversite öğrencileri ve teknolojiden ayrılanlar, etkinlik için uçmaya davet edildiler) akşam yemeğine hazırlanıyorlardı.
Ekibe “Menüye bir Google Drive bağlantısı göndereceğim” dedi. “Bu senin İncilin, senin Kuran’ın.” Deneyimsiz ekip onu soru yağmuruna tuttu: Ya konuklar sunulan üç kırmızı şarap veya süte ek olarak içecek isterse? Sayın Celali, “Bunu düşünmedim” dedi. Konuklar nasıl ipucu ekleyebilir? “Bilmiyorum.” Birisi şikayet ederse ne olur? “Aşağıya in, özür dileyeceğim.”
Gönüllülerin neredeyse hiçbirinin yemek pişirme deneyimi yoktu ve Bay Walz ve Bay Jalali tarafından rastgele hazırlık çalışması yapmak üzere görevlendirildiler. Bir pescatarian olan Anson Yu, 114 kiloluk kuru kaburga gözlerini okşarken, Bay Jalali ekibe şunu sordu: “Biftekler kızartmadan önce mi yoksa sonra mı terbiye ediliyor?”
Mühendislik stajyeri Bayan Yu, sırf bu olay için Montreal’den uçtu. “İnsanlar çaresizce çevrimiçi oluyor ve sürekli olarak diğer insanların hayatlarını izliyorlar” dedi ve “Riley ve Mehran gibi insanlar oldukça etkili olduğunda, bu, insanları güveler gibi çekiyor.”
Akşam 5.30’da gelen ilk konuklar, öğleden sonrayı etkinlik için malzeme satın almak üzere Target’a koşarak geçiren Bay Walz’un ebeveynleriydi. Çalışanların protein barları yemesini ve sıvı içmesini sağladılar. Akrabalardan oluşan birkaç masa daha geldi ve ardından hiçbir şeyden şüphelenmeyen müşteriler geldi.
30 yaşındaki Joe Skorupski, Ocak ayında Mehran’ın bekleme listesine adını yazdırdı. Sözde adresin önünden geçti ve bir apartman ile çamaşırhaneye benzeyen bir yer karşısında kafası karıştı. Kendisi ve 29 yaşındaki eşi Alyson Skorupski, Mehran’ın Doğu Köyü’nde boş bir masa olduğu telefonunu aldıklarında bu fırsatı değerlendirdiler.
Bay Skorupski, bunu bir et lokantası ile MoMA karışımına benzeterek, “Bu sanatsaldı” dedi. “Burası patlayacak bir yer.”
Menü bir ineğin yaşam döngüsünü takip etmelidir. Pop-up’ın 35 masasındaki konuklar Meadows Bring Life (karışık yeşil salata), Youth: Ever Precious, Ever Fleeting (dana topları) ve Agrarian Synergies (mozzarellalı bruschetta) gibi yemeklerin tadını çıkarırken, bazı konuklar şüphelenmeye başladı.
Şubat ayından beri orada bulunan ve acil servis doktoru olan eşi Richard Iuorio ile birlikte acil serviste bekleyen jinekolog Leigh Wade, “‘Dolandırıldığımızı mı düşünüyorsun?’ diye düşünerek güldük” dedi. rezervasyon.
Akşam saat 20.30 sıralarında genç bir adam yemek odasının önüne doğru yürüdü ve garsona evlenme teklif etmek için diz çöktü. Garip, sahnelenen an birçok misafir için bir ipucuydu. “Bu bir sosyal deney mi? Durumun böyle olduğundan yüzde 95 eminim” dedi muhasebeci Alex Feinstein. “Bunun bir NYU yapımı olduğuna ihtiyatla inanıyorum.”
Yiyeceklere verilen tepkiler kabaca eşit olarak dağıldı. Bazı konuklar bifteği övdü, diğerleri bifteğini geri gönderdi ve bir adam bunun “düğün büfesi gibi” olduğunu söyledi.
Mutfakta, Bay Jalali, davlumbazı kırık, altı gözlü bir ocakta çılgınlar gibi sipariş alırken, bir Facebook grubuna Mehran’ın özgünlüğünden şüphe duyduğunu ve gıpta ile bakılan bir rezervasyon olduğundan şüphe ettiğini söyleyen bir otel müdürü olan hostes Kathryn Shrader hakkında endişeleniyordu.
Bayan Shrader ve Sixpoint Brewery’de marka müdürü olan erkek arkadaşı Kyle Hertzog, şüpheci ama meraklı niyetlerle geldiler. Bay Hertzog, New York’ta “sır saklayamazsınız” dedi. “Bu sektördeki herkesi tanıyorum ve kimse bunu duymadı.”
Bayan Shrader ve Bay Hertzog, mekanın bir mekan olduğunu fark ettikten, 22 yaşındaki bir sommelier’in bir şişe şarap açma çabasını izledikten ve fiyatlar ve çalışan sayısı konusunda temel matematik işlemlerini yaptıktan sonra, restoranın iyi olduğundan emin oldular. bir hile.
Bay Hertzog, “Akşam yemeğinden çok tiyatro gösterisine benziyor” dedi. “İşte bir patlama. Ne olduğunu bilmiyorum ama.”
Bayan Shrader sonunda anladı. “Birkaç arkadaş arasında geçen çevrimiçi bir şakanın can alıcı noktasına tanık oluyoruz.”
Yine de çok az misafir rezervasyon yaptırabilecek kadar şanslıydı. Mehran’ın web sitesi ve sesli mesajı, Manhattan’daki East 83rd Street’teki restoranın aylardır tamamen dolu olduğunu söylüyor; bu, rezervasyon rezervasyonlarını profesyonel bir spor gibi gören New Yorklular için karşı konulamaz bir zorluk.
Çoğu hiçbir zaman yer alamayacak. Mehran’ın şakası, arkadaşlar arasında yapılan ve sonunda çok ciddileşen uzun bir şakadır. Cumartesi günü Mehran’s Steak House yalnızca bir geceliğine halka açıldı.
Dört yatak odalı kumtaşından yapılmış restoranın Google Haritalar’daki adresi aslında teknoloji endüstrisinde çalışan 20’li yaşlarındaki 16 kişinin yaşadığı, dolaplarda ve ranzalarda uyuduğu bir “hacker evi” idi. Bunlar arasında Mehran Jalali, Riley Walz ve Danielle Egan da vardı.
Bay Jalali, oda arkadaşlarının akşam yemekleri için çoğunlukla sığır filetosu olmak üzere biftek pişiriyordu ve Bayan Egan, Google Haritalar’daki adresini Mehran’s Steak House olarak yeniden adlandırdı. Bir Google girişi oluşturmak için tek yapmanız gereken bir ad seçmek, birkaç düğmeyi tıklamak ve görünmesini beklemektir. Sahte incelemeleri önlemek için çok az önlem var; bu nedenle liste coşkulu tepkiler aldı (arkadaşlar tarafından şaka amaçlı yazılmıştır).
İlanın Mart 2022’de yayınlanmasından bir hafta sonra, şu anda 21 yaşında olan Bay Jalali, “Bir çift içeri girdi ve ‘Biftek için buradayız’ dedi.” Oda arkadaşları onları geri çevirdi, ancak kayıtlı telefon numaraları kancayı çaldı. Arkadaşlar gerçek bir restoran açmayı düşündüler ve kendisi de 21 yaşında olan Bay Walz, bekleme listesinin olduğu bir web sitesi kurdu.
Mayıs ayında yazar Anne Kadet, Substack haber bülteni “Café Anne”de mahallenin “et lokantası bulmacasını” çözmeye koyuldu. Gruba döndüğünde panik başladı. Bay Celali, “Bu işe daha fazla insan girerse her şey başarısız olur” diye hatırladı.
Böylece hacker evlerinin kira kontratı sona erdikten sonra Batı Yakası’na taşınan arkadaşlar, restoranı deneme zamanının geldiğine karar verdiler. Bay Jalali ve Bay Walz, East Village’da bir etkinlik alanı rezervasyonu yaptı, 900’den fazla kişiden oluşan çevrimiçi bekleme listesindeki kişilerle temasa geçti ve pazar araştırması yaptı.
“Paramızı birleştirerek biri büyük diğeri küçük iki et lokantasına gidip orada nasıl olduklarını gördük.” STK ve &Son’da arkadaşlar garsonlara restoran ve garson lojistiği hakkında sorular sordular.
Dört çeşit yemek geliştirdiler (vergi, bahşiş ve şarap hariç 114 dolar) ve Le Sandwich’in yönetici şefi Elias Bikahi’den yemeklerini tatmasını ve değerlendirmesini istediler.
Cumartesi öğleden sonra, Tropikal Ophelia Fırtınası şehri sular altında bırakırken, Bay Jalali ve “personeli” (60 arkadaşı, Bay Walz ve Bayan Egan’ın arkadaşları, çoğunlukla üniversite öğrencileri ve teknolojiden ayrılanlar, etkinlik için uçmaya davet edildiler) akşam yemeğine hazırlanıyorlardı.
Ekibe “Menüye bir Google Drive bağlantısı göndereceğim” dedi. “Bu senin İncilin, senin Kuran’ın.” Deneyimsiz ekip onu soru yağmuruna tuttu: Ya konuklar sunulan üç kırmızı şarap veya süte ek olarak içecek isterse? Sayın Celali, “Bunu düşünmedim” dedi. Konuklar nasıl ipucu ekleyebilir? “Bilmiyorum.” Birisi şikayet ederse ne olur? “Aşağıya in, özür dileyeceğim.”
Gönüllülerin neredeyse hiçbirinin yemek pişirme deneyimi yoktu ve Bay Walz ve Bay Jalali tarafından rastgele hazırlık çalışması yapmak üzere görevlendirildiler. Bir pescatarian olan Anson Yu, 114 kiloluk kuru kaburga gözlerini okşarken, Bay Jalali ekibe şunu sordu: “Biftekler kızartmadan önce mi yoksa sonra mı terbiye ediliyor?”
Mühendislik stajyeri Bayan Yu, sırf bu olay için Montreal’den uçtu. “İnsanlar çaresizce çevrimiçi oluyor ve sürekli olarak diğer insanların hayatlarını izliyorlar” dedi ve “Riley ve Mehran gibi insanlar oldukça etkili olduğunda, bu, insanları güveler gibi çekiyor.”
Akşam 5.30’da gelen ilk konuklar, öğleden sonrayı etkinlik için malzeme satın almak üzere Target’a koşarak geçiren Bay Walz’un ebeveynleriydi. Çalışanların protein barları yemesini ve sıvı içmesini sağladılar. Akrabalardan oluşan birkaç masa daha geldi ve ardından hiçbir şeyden şüphelenmeyen müşteriler geldi.
30 yaşındaki Joe Skorupski, Ocak ayında Mehran’ın bekleme listesine adını yazdırdı. Sözde adresin önünden geçti ve bir apartman ile çamaşırhaneye benzeyen bir yer karşısında kafası karıştı. Kendisi ve 29 yaşındaki eşi Alyson Skorupski, Mehran’ın Doğu Köyü’nde boş bir masa olduğu telefonunu aldıklarında bu fırsatı değerlendirdiler.
Bay Skorupski, bunu bir et lokantası ile MoMA karışımına benzeterek, “Bu sanatsaldı” dedi. “Burası patlayacak bir yer.”
Menü bir ineğin yaşam döngüsünü takip etmelidir. Pop-up’ın 35 masasındaki konuklar Meadows Bring Life (karışık yeşil salata), Youth: Ever Precious, Ever Fleeting (dana topları) ve Agrarian Synergies (mozzarellalı bruschetta) gibi yemeklerin tadını çıkarırken, bazı konuklar şüphelenmeye başladı.
Şubat ayından beri orada bulunan ve acil servis doktoru olan eşi Richard Iuorio ile birlikte acil serviste bekleyen jinekolog Leigh Wade, “‘Dolandırıldığımızı mı düşünüyorsun?’ diye düşünerek güldük” dedi. rezervasyon.
Akşam saat 20.30 sıralarında genç bir adam yemek odasının önüne doğru yürüdü ve garsona evlenme teklif etmek için diz çöktü. Garip, sahnelenen an birçok misafir için bir ipucuydu. “Bu bir sosyal deney mi? Durumun böyle olduğundan yüzde 95 eminim” dedi muhasebeci Alex Feinstein. “Bunun bir NYU yapımı olduğuna ihtiyatla inanıyorum.”
Yiyeceklere verilen tepkiler kabaca eşit olarak dağıldı. Bazı konuklar bifteği övdü, diğerleri bifteğini geri gönderdi ve bir adam bunun “düğün büfesi gibi” olduğunu söyledi.
Mutfakta, Bay Jalali, davlumbazı kırık, altı gözlü bir ocakta çılgınlar gibi sipariş alırken, bir Facebook grubuna Mehran’ın özgünlüğünden şüphe duyduğunu ve gıpta ile bakılan bir rezervasyon olduğundan şüphe ettiğini söyleyen bir otel müdürü olan hostes Kathryn Shrader hakkında endişeleniyordu.
Bayan Shrader ve Sixpoint Brewery’de marka müdürü olan erkek arkadaşı Kyle Hertzog, şüpheci ama meraklı niyetlerle geldiler. Bay Hertzog, New York’ta “sır saklayamazsınız” dedi. “Bu sektördeki herkesi tanıyorum ve kimse bunu duymadı.”
Bayan Shrader ve Bay Hertzog, mekanın bir mekan olduğunu fark ettikten, 22 yaşındaki bir sommelier’in bir şişe şarap açma çabasını izledikten ve fiyatlar ve çalışan sayısı konusunda temel matematik işlemlerini yaptıktan sonra, restoranın iyi olduğundan emin oldular. bir hile.
Bay Hertzog, “Akşam yemeğinden çok tiyatro gösterisine benziyor” dedi. “İşte bir patlama. Ne olduğunu bilmiyorum ama.”
Bayan Shrader sonunda anladı. “Birkaç arkadaş arasında geçen çevrimiçi bir şakanın can alıcı noktasına tanık oluyoruz.”