Feridun
New member
Manlama Gereçleri
- Hamuru için:
- 2 su bardağı un,
- 2 çorba kaşığı süt,
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- tuz
- 1.5 çay bardağı su
- İçi İçin:
- 5-6 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
- 1 baş orta uzunluk soğan(ince doğranmış)
- 2 adet biber
- yarım demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- karabiber , pul biber, tuz
- İç malzemeyi tavaya alarak zeytinyağı ile kavurun, yeterlice pişmesini sağlamak için ağzını kapatarak kısık ateşte bir müddet demlendirin.
- Soğuması için bir kenara alın.
- Hamuru hazırlamak için , un , süt , zeytinyağını karıştırın.
- Suyu azar azar ekleyerek kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- İki kesime bölün.
- Mümkün olduğu kadar ince açarak ortasına iç harçtan yayın kare formunda kapatarak teflon tavada her iki tarafını kızartın.
- Servis tabağına aldıktan sonra küçük karaler halinde dilimleyin.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve zeytinyağında ısıtılmış pul biber gezdirin.
- Afiyet olsun